{"id":1553,"date":"2022-01-02T18:35:20","date_gmt":"2022-01-02T17:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/luxportal.pl\/?p=1553"},"modified":"2022-01-02T18:57:48","modified_gmt":"2022-01-02T17:57:48","slug":"modl-sie-i-pracuj-w-browarze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/","title":{"rendered":"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z Grzegorzem Hawry\u0142eczk\u0105 OSB<a href=\"#_ftn1\">[1]<\/a> rozmawia\u0142 Filip Jaworski.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Sk\u0105d pomys\u0142 na warzenie piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Ja i inni bracia zaanga\u017cowani w piwny projekt, kiedy wst\u0119powali\u015bmy do zakonu, mieli\u015bmy \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego, \u017ce piwowarstwo jest \u015bci\u015ble zwi\u0105zane z tradycj\u0105 klasztorn\u0105. Ilekro\u0107 zreszt\u0105 je\u017adzili\u015bmy po \u015bwiecie monastycznym, natykali\u015bmy si\u0119 na r\u00f3\u017cne przejawy klasztornej kultury piwa. Po drugie, pojawi\u0142a si\u0119 w naszej wsp\u00f3lnocie ch\u0119\u0107 powrotu do rzemios\u0142a. Z r\u00f3\u017cnych wzgl\u0119d\u00f3w klasztor przez ostatnie kilkadziesi\u0105t lat opiera\u0142 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na swojej pracy duszpasterskiej. My by\u015bmy chcieli wr\u00f3ci\u0107 do prostego nakazu \u015bw. Benedykta, kt\u00f3ry m\u00f3wi, \u017ce mnisi wtedy dopiero s\u0105 mnichami, kiedy \u017cyj\u0105 z pracy r\u0105k w\u0142asnych. Trzecia rzecz, kt\u00f3ra jest powi\u0105zana z poprzedni\u0105, to fakt, \u017ce te \u017ar\u00f3d\u0142a dochodu, kt\u00f3re wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z prac\u0105 duszpastersk\u0105 albo z dobr\u0105 wol\u0105 wiernych \u2013 powiedzmy sobie szczerze \u2013 b\u0119d\u0105 w kolejnych latach male\u0107. Jest pewna prawid\u0142owo\u015b\u0107, kt\u00f3r\u0105 obserwujemy i zdajemy sobie spraw\u0119, \u017ce klasztory nie mog\u0105 ju\u017c polega\u0107 tylko na tym. W zwi\u0105zku z tym zrobili\u015bmy przegl\u0105d r\u00f3\u017cnych rzemios\u0142, kt\u00f3re mog\u0142yby nam przynie\u015b\u0107 odpowiedni doch\u00f3d w kolejnych latach. Na pierwszy projekt wybrali\u015bmy warzenie piwa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Aktualnie warzycie kontraktowo w browarze Kazimierz. Jak wygl\u0105da proces produkcyjny z Waszej perspektywy? Przy jakich etapach jeste\u015bcie obecni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Na miejscu, w Zakrzowie, nasi bracia bior\u0105 udzia\u0142 we wszystkich etapach produkcji. Bardzo nam zale\u017cy na tym, \u017ceby\u015bmy p\u00f3\u017aniej mogli powiedzie\u0107 o takiej butelce piwa, \u017ce to jest nasz produkt. To ma by\u0107 piwo, kt\u00f3re nosi na sobie znak benedykty\u0144skiej pracy. Bardzo by\u0142oby nam mi\u0142o, gdyby w zwi\u0105zku z t\u0105 dzia\u0142alno\u015bci\u0105 sformu\u0142owanie \u201ebenedykty\u0144ska praca\u201d zyska\u0142o nowy sens. Aktualnie mamy to szcz\u0119\u015bcie, \u017ce bracia s\u0105 wielkimi pasjonatami piwnej tematyki. Receptura piwa Tinecia zosta\u0142a stworzona przez o. Wojciecha W\u00f3jtowicza OSB, naszego g\u0142\u00f3wnego piwowara.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>A jakie style piwa wychodz\u0105 spod Waszej r\u0119ki?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Witbier i belgian blond ale. Oba piwa wywodz\u0105 si\u0119 z belgijskiej tradycji piwowarskiej. Polacy lubi\u0105 jasne piwa, a my postanowili\u015bmy zapewni\u0107 im alternatyw\u0119 w postaci piw, kt\u00f3re s\u0105 orze\u017awiaj\u0105ce i bardzo dobrze sprawdzaj\u0105 si\u0119 latem. Witbier jest z dodatkiem kolendry i mi\u0119ty, a do ostatniej warki dodali\u015bmy werbeny. Mi\u0119ta i werbena pochodz\u0105 z naszego w\u0142asnego ogrodu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Od razu o\u015bwiadczam, \u017ce nie warzymy wed\u0142ug jakiej\u015b \u015bredniowiecznej receptury. To jest co\u015b, czego cz\u0119sto spodziewamy si\u0119 po klasztorze, jednak my nie dysponujemy, niestety, tak\u0105 receptur\u0105. Mo\u017cna zreszt\u0105 przypuszcza\u0107, \u017ce takie piwo \u2013 uwarzone przyk\u0142adowo na podstawie receptury z XV w. \u2013 niekoniecznie by nam smakowa\u0142o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Zatrzymajmy si\u0119 na chwil\u0119 przy historii. Wiemy, \u017ce dzieje tynieckiego opactwa nierozerwalnie zwi\u0105zane s\u0105 z browarnictwem. Ulica przylegaj\u0105ca do klasztornego muru to Browarniana, a jedn\u0105 z cz\u0119\u015bci budynku klasztornego nazywa si\u0119 \u201ebrowarkiem\u201d. Czy zachowa\u0142y si\u0119 jakie\u015b wzmianki o lokalnym warzeniu piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Je\u015bli chodzi o nasz klasztor, to nie. Zachowa\u0142y si\u0119 jedynie informacje w inwentarzach klasztornych \u2013 np. z XVII w. \u2013 o tym, \u017ce do klasztoru zamawiano s\u0142\u00f3d j\u0119czmienny i pszeniczny oraz chmiel. Wiadomo te\u017c, \u017ce wod\u0119 czerpano bezpo\u015brednio z Wis\u0142y. Bracia posiadali tu system rynien czy te\u017c rur prowadz\u0105cy do dolnej cz\u0119\u015bci budynku, do wspomnianego \u201ebrowarku\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Niedawno przeczytali\u015bmy artyku\u0142, kt\u00f3ry m\u00f3wi\u0142, \u017ce najstarsza wzmianka o tynieckim piwowarstwie pochodzi z dzie\u0142a b\u0142. Szymona z Lipnicy i dotyczy niejakiego Marcina, piwowara tynieckiego. W tym dziele, tak zwanych miraculach, zaw\u00f3d piwowara okre\u015blony jest s\u0142owem \u201ebraksator\u201d. Ja zada\u0142em sobie troch\u0119 trudu, \u017ceby zdoby\u0107 dokument, licz\u0105c na to, \u017ce b\u0119d\u0105 tam jakie\u015b informacje dotycz\u0105ce mnicha Marcina. Niema\u0142e zaskoczenie wywo\u0142a\u0142a w nas historia tam zawarta, m\u00f3wi\u0105ca o tym, \u017ce \u017cona piwowara Marcina zosta\u0142a cudownie uzdrowiona. Nie ma wi\u0119c mowy, \u017ce by\u0142 on mnichem. W takim razie by\u0142 to pracownik klasztoru, browaru klasztornego albo klasztornej karczmy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Prosz\u0119 powiedzie\u0107 co\u015b o perspektywach na przysz\u0142o\u015b\u0107. Jakie\u015b pomys\u0142y na nowe piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;My\u015blimy o tym, by raz na jaki\u015b czas produkowa\u0107 mocniejsze piwa, wywodz\u0105ce si\u0119 z tradycji zakonu trapist\u00f3w. Mam te\u017c nadziej\u0119, \u017ce uda si\u0119 nawi\u0105za\u0107 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 mi\u0119dzy klasztorami. Mamy w planach rozpocz\u0105\u0107 eksport naszego piwa do innych klasztor\u00f3w, kt\u00f3re maj\u0105 swoje sklepy, a w naszym sklepiku chcieliby\u015bmy sprzedawa\u0107 piwa z r\u00f3\u017cnych zak\u0105tk\u00f3w \u015bwiata. Mo\u017ce uda si\u0119 te\u017c w Wielkim Po\u015bcie uwarzy\u0107 ko\u017alak dubeltowy. To jest piwo wybitnie klasztorne, cz\u0119sto nazywane p\u0142ynnym chlebem. Kiedy\u015b pe\u0142ni\u0142o funkcj\u0119 \u2013 m\u00f3wi\u0105c \u017cartobliwie \u2013 \u201epodtrzymania \u017cycia\u201d w czasie Wielkiego Postu, czyli wtedy, gdy spo\u017cywano mniej posi\u0142k\u00f3w. My\u015bleli\u015bmy te\u017c o jakim\u015b typowo ciemnym piwie \u2013 czy to b\u0119dzie stout, czy mo\u017ce christmas stout, to zobaczymy bli\u017cej grudnia, co uda nam si\u0119 przygotowa\u0107. Ponadto, chcemy w\u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 w tradycj\u0119 piwa marcowego, warzonego z resztek s\u0142odu po zimie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Chcecie pozosta\u0107 przy kontraktowym warzeniu, czy mo\u017ce czas na w\u0142asny browar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Zdajemy sobie spraw\u0119, \u017ce tak du\u017cy klasztor, jak nasz, nie utrzyma si\u0119 z dzia\u0142alno\u015bci kontraktowej. To musi na pewnym etapie sta\u0107 si\u0119 dzia\u0142alno\u015bci\u0105 na wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119. Budow\u0119 browaru mamy dobrze przemy\u015blan\u0105 i wyliczon\u0105. To jednak perspektywa kilku lat. Zanim do tego dojdzie, chcemy mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce piwo, kt\u00f3re warzymy, zaczyna mie\u0107 sta\u0142e miejsce na polskim rynku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Piwo w \u015bredniowieczu by\u0142o tak cz\u0119sto spo\u017cywane, jak dzi\u015b kawa czy herbata. Jakie aktualnie jest podej\u015bcie klasztor\u00f3w do picia piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Kiedy przychodzi mi o tym m\u00f3wi\u0107, to przypominaj\u0105 mi si\u0119 klasztory, kt\u00f3re odwiedzi\u0142em w krajach, gdzie kultura piwna stoi na wysokim poziomie. Na przyk\u0142ad w angielskim klasztorze w Ampleforth codziennie do obiadu podaje si\u0119 dwa gliniane dzbany z bitterem. Uczestnicz\u0105c tam w spotkaniu zapoznawczym, po pierwszej szklance piwa si\u0119gn\u0119li\u015bmy po drug\u0105, co nikomu z nas nie jest obce. Jednak dla wszystkich zebranych \u201elokals\u00f3w\u201d to by\u0142o zaskoczenie. Dla tamtejszych mnich\u00f3w zwyczajem jest poprzestanie spo\u017cywania trunku na jednej szklance. Tym samym spotkali\u015bmy si\u0119 z jakim\u015b nadzwyczajnym umiarem i zachowaniem kontroli. To ciekawe, bo pokazuje, \u017ce tam, gdzie alkohol pije si\u0119 codziennie, nie musi on by\u0107 nadu\u017cywany. Byli\u015bmy te\u017c raz w okresie Wielkiego Postu w nowym klasztorze trapist\u00f3w w Czechach. Tam te\u017c \u2013 zar\u00f3wno do obiadu, jak i kolacji \u2013 podawane jest piwo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>A jak to wygl\u0105da w Waszym klasztorze?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Piwo i wino pije si\u0119 przy okazji r\u00f3\u017cnych uroczysto\u015bci. My nie pijemy piwa w Wielkim Po\u015bcie. Trzymamy si\u0119 te\u017c tego, \u017ceby raczej mnisi nie pili piwa sami, tylko wsp\u00f3lnie, bo to jest jaka\u015b forma wsp\u00f3lnotowo\u015bci. Dodam jeszcze, \u017ce w poprzednim roku, przy w\u0142a\u015bciwie wszystkich okazjach, pili\u015bmy piwo warzone na aparaturze domowej. Dw\u00f3ch braci przeprowadzi\u0142o sporo eksperyment\u00f3w z piwem domowym. To b\u0119dziemy kontynuowa\u0107, kupili\u015bmy ostatnio wi\u0119kszy kocio\u0142 warzelny.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Chcia\u0142bym teraz wej\u015b\u0107 na og\u00f3lniejszy temat \u2013 nieco teologiczny. Wydaje si\u0119 bowiem, \u017ce mamy pewn\u0105 ambiwalencj\u0119. Z jednej strony piwo ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci odurzaj\u0105ce, jest u\u017cywk\u0105. Z drugiej strony osadzone jest mocno w kulturze. Piwo odegra\u0142o du\u017c\u0105 rol\u0119 w funkcjonowaniu wsp\u00f3lnot czy te\u017c w utrwalaniu relacji mi\u0119dzyludzkich. Jakie jest stanowisko Ko\u015bcio\u0142a w kwestii spo\u017cywania piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;W 1939 r. bracia przybyli tu, aby wskrzesi\u0107 klasztor. Przyszli z Belgii, z bardzo rozwini\u0119tego klasztoru, gdzie codziennie do obiadu pi\u0142o si\u0119 wino. W zwi\u0105zku z tym naturalne by\u0142o dla tych braci, \u017ce b\u0119d\u0105 kontynuowa\u0107 ten zwyczaj. Bardzo szybko okaza\u0142o si\u0119, \u017ce w Ty\u0144cu problem uzale\u017cnienia od alkoholu zacz\u0105\u0142 z up\u0142ywem lat by\u0107 na tyle dotkliwy w\u015br\u00f3d ludzi \u015bwieckich, \u017ce w ramach promocji trze\u017awo\u015bci wsp\u00f3lnota klasztorna porzuci\u0142a ten zwyczaj.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;W naszym kraju istnieje problem nadmiernego spo\u017cycia mocnych napoj\u00f3w alkoholowych. Odpowiedzi\u0105 Ko\u015bcio\u0142a na to \u2013 zw\u0142aszcza od momentu z\u0142o\u017cenia \u015blub\u00f3w jasnog\u00f3rskich przez prymasa Stefana Wyszy\u0144skiego w 1956 r. \u2013 by\u0142o wezwanie do kompletnej abstynencji. Za tym sz\u0142y dwie koncepcje: idea trze\u017awo\u015bci, czyli pokazanie innym, \u017ce \u017cycie bez alkoholu jest mo\u017cliwe, po drugie \u2013 forma pokuty za tych, kt\u00f3rzy nie umiej\u0105 si\u0119 uwolni\u0107 od alkoholu. My nie krytykujemy tych postaw, zw\u0142aszcza \u017ce pewnego rodzaju radykalno\u015b\u0107 Ko\u015bcio\u0142a w nawo\u0142ywaniu do trze\u017awo\u015bci by\u0142y adekwatn\u0105 odpowiedzi\u0105 na problem alkoholizmu. Natomiast dzisiaj, jako benedyktyni, wolimy promowa\u0107 ide\u0119 umiarkowania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Oczywi\u015bcie, w najbardziej biologicznym sensie alkohol zawsze wywo\u0142uje w cz\u0142owieku jak\u0105\u015b szkod\u0119. Przy czym my wskazujemy na najprostszy mo\u017cliwy dow\u00f3d: Jezus Chrystus pi\u0142 wino. \u201eWino, kt\u00f3re rozwesela serce cz\u0142owieka\u201d \u2013 to dos\u0142owny cytat z Biblii. Wi\u0119c nie by\u0142oby czym\u015b sp\u00f3jnym z tradycj\u0105 chrze\u015bcija\u0144sk\u0105 ca\u0142kowicie odrzuci\u0107 alkohol. Pan B\u00f3g odnalaz\u0142 w tym jaki\u015b umiarkowany, po\u015bredni \u015brodek do rado\u015bci. \u015awi\u0119ty Benedykt zaznacza\u0142, \u017ce mnisi mog\u0105 pi\u0107 alkohol, lecz bez przesytu. Dlatego robimy piwa rzemie\u015blnicze, a nie najta\u0144szy lager. On pewnie i tak by si\u0119 sprzedawa\u0142, bo by\u0142by traktowany jako pami\u0105tka z Ty\u0144ca, ale mamy piwa lepszej jako\u015bci, dro\u017csze, nie do upicia si\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Jakie s\u0105 reakcje innych na fakt warzenia przez Was piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Ogromna wi\u0119kszo\u015b\u0107 reakcji by\u0142a pozytywna. Ludziom podoba si\u0119 to, \u017ce nie chcemy zleca\u0107 piwa komu\u015b z zewn\u0105trz, co jest cz\u0119st\u0105 praktyk\u0105 r\u00f3\u017cnych klasztor\u00f3w. By\u0142o kilka g\u0142os\u00f3w odosobnionych, \u017ce alkohol sam w sobie jest z\u0142y albo \u017ce mnisi nie powinni zajmowa\u0107 si\u0119 handlem. Jednak my zajmujemy si\u0119 handlem od 1500 lat. Mo\u017cemy albo liczy\u0107 na ci\u0105g\u0142y przyp\u0142yw datk\u00f3w, albo wyprodukowa\u0107 co\u015b swojego, w\u0142o\u017cy\u0107 w to ca\u0142e serce, modlitw\u0119, relacj\u0119 z Panem Bogiem, zrobi\u0107 co\u015b, czego nie b\u0119dziemy si\u0119 wstydzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2013<\/strong> <strong>Na koniec prosz\u0119 jeszcze powiedzie\u0107; gdzie Czytelnicy mog\u0105 spr\u00f3bowa\u0107 waszego piwa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;Piwo w ogromnej wi\u0119kszo\u015bci trafia do przyklasztornego sklepu. Mo\u017cna je dosta\u0107 r\u00f3wnie\u017c w niekt\u00f3rych sklepach specjalistycznych.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"#_ftnref1\">[1]<\/a> Grzegorz Hawry\u0142eczko OSB (<em>Ordo Sancti Benedicti<\/em> \u2013 zakon \u015bw. Benedykta \u2013 przyp. red.) \u2013 mnich tyniecki od 2012 r. Jako szafarz opactwa troszczy si\u0119 o klasztorne finanse od 2018 r. Jednocze\u015bnie pe\u0142ni funkcj\u0119 rzecznika prasowego i pierwszego kantora opactwa. Prezes i wsp\u00f3\u0142tw\u00f3rca Browaru Benedyktyn\u00f3w Tynieckich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Z Grzegorzem Hawry\u0142eczk\u0105 OSB[1] rozmawia\u0142 Filip Jaworski. \u2013 Sk\u0105d pomys\u0142 na warzenie piwa? \u2013&nbsp;Ja i inni bracia zaanga\u017cowani w piwny projekt, kiedy wst\u0119powali\u015bmy do zakonu, mieli\u015bmy \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego, \u017ce piwowarstwo jest \u015bci\u015ble zwi\u0105zane z tradycj\u0105 klasztorn\u0105. Ilekro\u0107 zreszt\u0105 je\u017adzili\u015bmy po \u015bwiecie monastycznym, natykali\u015bmy si\u0119 na r\u00f3\u017cne przejawy klasztornej kultury piwa. Po drugie, pojawi\u0142a si\u0119 w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1554,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[74,73],"tags":[],"class_list":["post-1553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-felietony","category-news"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze - LUX Portal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze - LUX Portal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Z Grzegorzem Hawry\u0142eczk\u0105 OSB[1] rozmawia\u0142 Filip Jaworski. \u2013 Sk\u0105d pomys\u0142 na warzenie piwa? \u2013&nbsp;Ja i inni bracia zaanga\u017cowani w piwny projekt, kiedy wst\u0119powali\u015bmy do zakonu, mieli\u015bmy \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego, \u017ce piwowarstwo jest \u015bci\u015ble zwi\u0105zane z tradycj\u0105 klasztorn\u0105. Ilekro\u0107 zreszt\u0105 je\u017adzili\u015bmy po \u015bwiecie monastycznym, natykali\u015bmy si\u0119 na r\u00f3\u017cne przejawy klasztornej kultury piwa. Po drugie, pojawi\u0142a si\u0119 w [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LUX Portal\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-02T17:35:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-02T17:57:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Filip Jaworski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Filip Jaworski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/\",\"url\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/\",\"name\":\"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze - LUX Portal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-02T17:35:20+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-02T17:57:48+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/#\/schema\/person\/6bafbf6e03c75f9328c9e3318e01b684\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/luxportal.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/luxportal.pl\/\",\"name\":\"LUX Portal\",\"description\":\"\u015awiat\u0142o wiary\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/luxportal.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/#\/schema\/person\/6bafbf6e03c75f9328c9e3318e01b684\",\"name\":\"Filip Jaworski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/luxportal.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/jaworski-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/jaworski-150x150.jpg\",\"caption\":\"Filip Jaworski\"},\"description\":\"Z wykszta\u0142cenia socjolog, aktualnie student filozofii oraz Dominika\u0144skiego Studium Filozofii i Teologii.\",\"url\":\"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/author\/fjaworski\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze - LUX Portal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze - LUX Portal","og_description":"Z Grzegorzem Hawry\u0142eczk\u0105 OSB[1] rozmawia\u0142 Filip Jaworski. \u2013 Sk\u0105d pomys\u0142 na warzenie piwa? \u2013&nbsp;Ja i inni bracia zaanga\u017cowani w piwny projekt, kiedy wst\u0119powali\u015bmy do zakonu, mieli\u015bmy \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego, \u017ce piwowarstwo jest \u015bci\u015ble zwi\u0105zane z tradycj\u0105 klasztorn\u0105. Ilekro\u0107 zreszt\u0105 je\u017adzili\u015bmy po \u015bwiecie monastycznym, natykali\u015bmy si\u0119 na r\u00f3\u017cne przejawy klasztornej kultury piwa. Po drugie, pojawi\u0142a si\u0119 w [&hellip;]","og_url":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/","og_site_name":"LUX Portal","article_published_time":"2022-01-02T17:35:20+00:00","article_modified_time":"2022-01-02T17:57:48+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Filip Jaworski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Filip Jaworski","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/","url":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/","name":"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze - LUX Portal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/luxportal.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg","datePublished":"2022-01-02T17:35:20+00:00","dateModified":"2022-01-02T17:57:48+00:00","author":{"@id":"https:\/\/luxportal.pl\/#\/schema\/person\/6bafbf6e03c75f9328c9e3318e01b684"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#primaryimage","url":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg","width":2560,"height":1707},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/2022\/01\/02\/modl-sie-i-pracuj-w-browarze\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/luxportal.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"M\u00f3dl si\u0119 i pracuj\u2026 w browarze"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/luxportal.pl\/#website","url":"https:\/\/luxportal.pl\/","name":"LUX Portal","description":"\u015awiat\u0142o wiary","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/luxportal.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/luxportal.pl\/#\/schema\/person\/6bafbf6e03c75f9328c9e3318e01b684","name":"Filip Jaworski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/luxportal.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/jaworski-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/jaworski-150x150.jpg","caption":"Filip Jaworski"},"description":"Z wykszta\u0142cenia socjolog, aktualnie student filozofii oraz Dominika\u0144skiego Studium Filozofii i Teologii.","url":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/author\/fjaworski\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/luxportal.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Warzenie-52-1-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1553"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1559,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions\/1559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luxportal.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}